October 26, 2018

Jadi, biarkan saya menyingkir: Saya seorang vegan, dan sudah hampir tiga tahun. Selama dua tahun sebelum itu, saya adalah seorang vegetarian. Dan sejak saya berhenti makan daging, saya menjadi sasaran cemoohan dari keluarga, teman, rekan kerja, dan bahkan kasir bahan makanan. Saya telah diberitahu “menyerahkan kartu pria Anda” dan “hal-hal menarik apa yang Anda makan” […]

0
October 13, 2018

Di Hong Kong pada 1980-an, ketika Cognac yang mahal menjadi murka, legenda mengatakan bahwa beberapa koki pintar di restoran Spring Moon di Peninsula Hotel di Kowloon memasukkannya ke dalam kepala untuk menyebut bumbu baru yang funky yang telah ia buat. setelah tanda status pada sebotol Rémy Martin: “XO,” ekstra tua, langka, sangat mahal. Barang-barang itu […]

0
October 10, 2018

Tumis bawang dalam minyak zaitun adalah tindakan yang sangat sensual. Cara minyak berputar di sekitar wajan saat memanas. Kedinginan bawang saat mereka mengenai wajan ketika minyak berada pada suhu yang tepat. Aroma menggoda saat bawang mulai dimasak. Pergeseran ke penembusan saat mereka melunak. Saya bisa pulang ke rumah setelah hari yang paling kacau, mematikan pikiran […]

0
October 7, 2018

Marky’s Caviar Perusahaan Florida ini telah mendirikan toko di New York. Butik dan restoran barunya yang disepuh emas menawarkan lebih dari selusin produk ikan, kebanyakan dibudidayakan tetapi sedikit liar, seperti hackleback Amerika. Osetra Rusia dari induk sturgeon yang dibesarkan di Israel adalah yang teratas. Selain kaviar, ada ikan asap, Ibérico ham, foie gras dan barang-barang […]

0
October 6, 2018

Kimchi garis baru Nasoya ringan dan pedas, dan setiap orang adalah vegan. Jadi Anda berpikir bahwa kimchi Korea, dibuat dari bahan-bahan seperti Napa kol dan lobak, adalah vegan? Tidak harus, karena ada kemungkinan sebagian besar saus ikan mengintai di dalam campuran. Nasoya, sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam tahu dan produk-produk vegetarian Asia lainnya, telah […]

0
October 1, 2018

Saya menikah dengan budaya Prancis lebih dari dua belas tahun yang lalu. Hubungan penduduk Perancis dengan roti tidak ada paralelnya. Roti disajikan setiap kali makan dengan mentega dalam jumlah berlebihan. Menemukan roti berkualitas setara di Amerika Utara hampir tidak mungkin. Roti panggang segar sebagai baguette dan roti keranjang Pengungkapan penuh: Butuh waktu 12 tahun untuk […]

0
September 28, 2018

Tidak banyak makanan yang memiliki daya tarik budaya bacon. Entah itu diplester di mana-mana secara online, atau disajikan di BLT di kafe lokal Anda, sesuatu tentang bacon telah menarik perhatian orang-orang di seluruh dunia. Mungkin ada sedikit hubungannya dengan kampanye pemasaran yang sangat sukses oleh keponakan Sigmund Freud (ya, sebenarnya), mungkin karena kita mengidealkan daging […]

0
September 28, 2018

Pada Malam Tahun Baru, ketika orang-orang di seluruh dunia merayakan dengan ciuman atau segelas sampanye, beberapa pengunjung pesta di Nairobi merayakan dengan cara yang berbeda: dengan 12 anggur, satu untuk setiap bulan dalam setahun, karena jam berdetak hingga tengah malam. Tradisi Meksiko ini, yang berasal dari masa kolonial Spanyol dan dikatakan membawa keberuntungan, tiba di […]

0
September 27, 2018

Melihat ke sekeliling ruang makan Haenyeo suatu malam di awal Maret, saya pikir mungkin saatnya Jenny Kwak akhirnya tiba.   Restoran ketiganya, Haenyeo berusia sekitar tiga bulan dan sudah dipenuhi dengan orang-orang yang tampak seperti telah pergi ke sana selama bertahun-tahun. Itu duduk di lot sudut utama, di hamparan Fifth Avenue di Park Slope, Brooklyn, […]

0