January 26, 2019

Kari mendominasi di Nora Thai; restoran atap di Eataly NYC Flatiron dibuat; dan lebih banyak lagi berita makan. Nora Thailand Baru-baru ini, ketika datang ke makanan Thailand di New York, sorotan telah pada masakan berbahan bakar rempah-rempah di wilayah Isan, di timur laut. Tetapi pemilik restoran Kittigron Lertpanaruk, juga dikenal sebagai Khun Oh, berasal dari […]

0
January 23, 2019

Membagi dan menaklukkan Bennett adalah penggemar berat “Garam, Lemak, Asam, Panas,” buku dan seri Netflix oleh chef Samin Nosrat yang berfokus pada keempat unsur tersebut sebagai pilar rasa. Demikian pula, Bennett percaya bahwa semua peralatan masak berada di bawah empat pilar “persiapan, memasak, menyajikan, menyimpan,” dan harus dibagi sesuai. Laci bertuliskan “PREP” termasuk alat-alat seperti […]

0
January 21, 2019

Kelalaian penting pada menu di Taverna Kos di Astoria, Queens, adalah sepiring besar feta yang mungkin Anda lihat melewati meja Anda dalam perjalanan ke pesta orang yang lebih pintar. Tumpukan keju impor, yang dibeli restoran dalam wadah 28 pound, datang berbintik-bintik dengan oregano kering dan disiram dengan minyak zaitun, dan bertindak sebagai bumbu lembut, lembut […]

0
January 20, 2019

Martini adalah koktail sederhana yang dicapai dengan cara yang kompleks. Pilihan di sepanjang jalan termasuk gin atau vodka, dikocok atau diaduk, zaitun atau twist, pahit atau tidak, basah atau kering. Di Abigail Hall, sebuah restoran baru di Portland, Ore., Pesanan dilakukan hanya dalam dua langkah: Ambil sebotol martini dari freezer. Tuang ke dalam gelas. Selesai […]

0
January 17, 2019

Di Swiss, mereka makan banyak kentang. Setiap kali saya berkunjung, saya juga makan banyak kentang. Saya ingat bergabung dengan teman-teman untuk makan malam sederhana di pedesaan. Kami memiliki kentang rebus dan salad hijau dari kebun. Itu makanan enak. Anda akan menemukan salad kentang, kentang gratin, dan kentang tumbuk di Swiss, tetapi persiapan Swiss yang paling […]

0
January 10, 2019

SAN JUAN, P. R. – Sebelum Badai Irma dan Maria membajak Puerto Rico pada akhir 2017, Natalia Quiles Deyá adalah seorang pengacara penuh waktu dengan hobi baru: menanam pepaya dan sayuran akar di tanah yang disewanya di bagian dalam pulau yang hijau dan subur. Tetapi begitu badai berlalu dan tingkat kehancuran yang luar biasa menjadi […]

0
January 8, 2019

Di Angelina, sebuah toko roti baru di Hell’s Kitchen, focaccia empat keju adalah yang menarik, tetapi begitu juga focaccia di Recco, spesialisasi Liguria. Focaccia empat keju bersisik, indah dan mengilap adalah hasil undian di Angelina, sebuah toko roti baru di Hell’s Kitchen. Ini adalah suguhan yang luar biasa, dan bahkan lebih baik ketika dihangatkan dan […]

0
January 4, 2019

Hai dan selamat datang di Five Weeknight Dishes. Satu pertanyaan yang saya dapatkan sejak saya mulai menulis buletin ini adalah berapa malam saya memasak makan malam selama minggu kerja. Jawabannya bukan lima. Saya biasanya memasak makanan dari awal pada dua malam hari, mungkin tiga. Anda tidak perlu melakukan lebih dari itu! Pilih setidaknya satu resep […]

0